Tracering vlees & vleeswaren
Sinds de crisissen in de vleessector, hecht de wetgever bijzondere aandacht aan de identificatie en traceerbaarheid van vlees en vleeswaren. Naast de General Food Law heeft de Europese Unie verordeningen uitgevaardigd betreffende de etikettering van vlees en vleeswaren en heeft het FAVV (Federaal Agentschap voor de Veiligheid in de Voedselketen) in 2003 een KB uitgebracht inzake autocontrole, meldingsplicht en traceerbaarheid in de voedselketen.
De werkgroep Vlees en vleeswaren van GS1 Belgium & Luxembourg heeft een specificatie voor de sector uitgewerkt die bedrijven toelaat om - met behulp van de GS1 standaarden - tegemoet te komen aan deze wetgevingen en intern en extern op een efficiënte en gestandaardiseerde manier de tracering te organiseren. Het document behandelt enerzijds de regels over identificatie en etikettering, en anderzijds het DESADV bericht (elektronische verzendnota) voor de vleessector.
Raadpleeg de GS1 specificatie voor de identificatie en tracering van vlees en vleeswaren.