Volgens de EU Verordening (EG) 178/2002, zijn, sinds 1 januari 2005, alle bedrijven uit de voedingssector verplicht om hun inkomende en uitgaande goederenstromen te kunnen traceren. Hiertoe moeten ze beschikken over systemen en procedures met behulp waarvan informatie m.b.t. voedselveiligheid aan bevoegde instanties kan worden verstrekt.
Volgens het KB van 14 november 2003 betreffende ‘autocontrole, meldingsplicht en traceerbaarheid in de voedselketen', moeten deze bedrijven sinds 1 januari 2005 bovendien de link kunnen leggen tussen de inkomende en de uitgaande goederen. Art 6. van dit KB preciseert verder welke gegevens in het inkomende en uitgaande register moeten vermeld staan.