De GS1-128 barcode kan naast het identificatienummer (GTIN, SSCC of GLN) ook aanvullende gegevens (vb. lotnummer, minimale houdbaarheidsdatum, brutogewicht) weergeven. In deze barcode wordt elk gegeven voorafgegaan door een ‘Application Identifier', d.i. een kengetal dat het type en het formaat van het daaropvolgende gegeven identificeert.
De GS1-128 barcode kent vele toepassingen in de toeleveringsketen, zoals de identificatie en traceerbaarheid van logistieke eenheden (vb. paletten), de identificatie van handelseenheden (vb. omverpakkingen), de tracering van voedingswaren in het kader van voedselveiligheid, ...