GS1 a développé des standards XML internationaux. Ces standards sont "extensibles" et peuvent donc être élaborés de manière à répondre à des requêtes spécifiques nationales et sectorielles. Les standards GS1 XML peuvent être utilisés par différents secteurs.
GS1 XML est un standard ouvert et tous les standards GS1 XML sont gratuitement téléchargeables ici.